Jean Carlo
de Lima
Brasiliano di nascita, giapponese di formazione e italiano di adozione, il nostro Chef Jean Carlo de Lima è stato un pioniere della cucina nippo-brasiliana in Italia e con Batukada ha deciso di esplorare per primo a Milano un pilastro della tradizione culinaria giapponese, la robatayaki.
Con alle spalle un’esperienza trentennale, consolidata nei ristoranti e con gli chef più prestigiosi di San Paolo, Salvador di Bahia, Recife arriva nella sua patria di adozione per fondare una nuova tradizione di cucina brasiliana. Fatti stupire dai suoi abbinamenti! Il risultato, ti assicuriamo, è davvero goloso!
Jean Carlo
de Lima
Brasiliano di nascita, giapponese di formazione e italiano di adozione, il nostro Chef Jean Carlo de Lima è stato un pioniere della cucina nippo-brasiliana in Italia e con Batukada ha deciso di esplorare per primo a Milano un pilastro della tradizione culinaria giapponese, la robatayaki.
Con alle spalle un’esperienza trentennale, consolidata nei ristoranti e con gli chef più prestigiosi di San Paolo, Salvador di Bahia, Recife arriva nella sua patria di adozione per fondare una nuova tradizione di cucina brasiliana. Fatti stupire dai suoi abbinamenti! Il risultato, ti assicuriamo, è davvero goloso!
Saudações do Brasil
a ritmo di
Batukada
Sapevi che batukada è un’espressione brasiliana usata per descrivere il suono dei tamburi utilizzati nella samba? È con questo ritmo nel sangue che abbiamo deciso di farvi vivere un’esperienza culturale e culinaria fuori dal comune, per trasportarvi anima e corpo nei colori, nei suoni e nei sapori del Brasile… con un pizzico di contaminazione!
