Concept dei piatti

Tutto nasce dalla dedizione e impegno costante dello chef, dalla passione per gli ingredienti e per le preparazioni, dall’amore per la tradizione brasiliana e del fascino per la cultura giapponese.

Fondendo questi elementi, il nostro chef Jean Carlo de Lima, è in grado di far parlare i suoi piatti, lasciando così alle sue ricette il compito di raccontare i contrasti armonici della sua cucina.

La Robata

L’utilizzo sapiente di carboni vegetali, aromi naturali e fiori edibili avvolgerà le portate di profumi e sentori inaspettati.

Questa antica tecnica di cottura alla griglia giapponese, la robatayaki, renderà i cibi croccanti, ma succulenti per un’esperienza culinaria senza precedenti.

I nostri Cocktail

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